电饭锅蛋糕制作方法，电饭锅蛋糕制作方法视频窍门

电饭锅蛋糕怎么做(电饭锅蛋糕做法)

电饭锅蛋糕的制作方法如下：材料准备 鸡蛋：34个低筋面粉：适量，用于制作蛋糕的主体结构纯牛奶：70克，增加蛋糕的奶香味和湿润度食用油：适量，用于涂抹电饭锅内壁以防粘连白砂糖：根据个人口味适量添加，用于调味制作步骤 分离蛋黄和蛋清：确保容器无水无油，以免影响蛋白的打发效果。

脱模与切块打开锅盖晾凉5分钟，用刀沿锅壁划一圈后倒扣取出蛋糕。切成小块即可食用。

电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

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1、按下蛋糕键（若无则选煮饭功能），蒸制40分钟。若时间不足需重复按煮饭键加时。

2、准备电饭锅在电饭锅的底部铺上一层锡箔纸，这样可以防止蛋糕在蒸制过程中粘锅，同时也便于取出蛋糕。

3、电饭锅完全可以用来蒸蛋糕只要掌握好比例和操作细节，普通家用电饭锅就能做出松软香甜的蛋糕，不需要额外购买专业烤箱。首先要准备好基础材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、纯牛奶50毫升、玉米油或者融化的黄油40克、白砂糖60克（可以根据口味调整）、柠檬汁或者白醋几滴（用来去腥和打发蛋白）。

4、蒸制出来的蛋糕内部会更湿润柔软。当然它也存在一些局限，因为电饭锅内部空间有限，顶部高度不足，蛋糕的膨胀空间会受到限制，最终成品的蓬松度不如烤箱烤制的蛋糕，底部还容易因为直接接触加热盘变得偏硬。另外蒸制出来的蛋糕表面没有经过高温烘烤，很难形成烤箱烤制后的金黄焦香外皮，外观上会稍显逊色。

5、电饭煲蒸蛋糕的教程及技巧如下：材料准备 鸡蛋5个 牛奶半盒 白砂糖90g 低筋面粉100g 玉米油40ml 制作步骤 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个容器中。 打发蛋清：在蛋清中加入少许盐，然后开始打发。打发过程中，将三分之二的砂糖分三次加入，直到蛋清打发至倒扣不流。

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制作步骤 分离蛋清与蛋黄准备两个干净无水的碗，将鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分离。

将蛋糕糊倒入电饭锅内胆，轻震几下排出多余空气。放入电饭锅，选择蛋糕键或稀饭键，加热40分钟。

电饭锅操作 在电饭锅内胆底部和侧面涂抹薄薄一层食用油，将面糊从高处倒入内胆，轻震几下排出大气泡。将内胆放入电饭锅，盖上盖子，按“蛋糕键”（若无此功能，可用普通煮饭模式，但需根据锅具调整时间）。首次跳闸后，再次按下“蛋糕键”蒸 20 分钟（总时长约 40-50 分钟，具体视电饭锅功率调整）。

用电饭煲制作香甜柔软苹果馅蛋糕的步骤如下：准备面团材料并初步混合材料：小麦面粉400克、酵母粉5克、食用盐3克、鸡蛋4个、白糖2勺、牛奶100克、食用油15克。步骤：将面粉、酵母粉、盐倒入大碗中，搅拌均匀。另取碗打入鸡蛋，用筷子搅散后倒入面粉中，搅拌成面絮状。

预热电饭煲1分钟，取出，涂抹少量油，防粘。倒入混合好的面糊，震出气泡。按下煮饭键，2分钟后跳至保温档。用毛巾覆盖通风口，闷20分钟，再按下煮饭键，20分钟后即可完成。揭开锅盖，蛋糕顺利脱模。电饭煲制作的蛋糕底部略深，但口感松软，甜香四溢。