家庭酿酒最简单的方法 （二） 糖化发酵 将酒曲碾碎成细粉，均匀撒在摊凉后的米饭中，充分搅拌均匀； 将拌好酒曲的米饭装入发酵容器，压实后在中心挖一个直径5cm左右的酒窝，密封容器口，放置在20-30℃的阴凉通风处发酵7-15天； 当酒窝内充满...