饭店的成本核算怎么做 1、饭店的成本采用倒挤成本的方法计算，具体公式为：消耗成本 = 期初原材料结存 + 本期原材料增加 本期原材料减少 期末原材料结存。成本计算详细过程 直接领用或直接采购时的会计处理：当原材料被直接领用或直接采购时，会计...