金华火腿是怎么腌制的 1、方法是在肉面上撒一层薄盐，用盐量1千克左右。上盐后将火腿呈直角堆叠12至14层。第二次上大盐：在上头盐的第二天翻腿上盐。用盐量5千克左右。尤其在肌肉最厚的“三签头”部位，须加重敷盐，然后将腿整齐堆叠。2、金华火腿的...