意大利传统手工冰淇淋制作过程 1、果味Gelato（以树莓为例）果酱制备冷冻树莓需提前软化，用搅拌机打成果茸后加入白砂糖，中小火熬煮5-10分钟至浓稠。过滤去除籽粒可提升口感细腻度，避免后续搅打时产生颗粒感。2、意大利手工冰淇淋的制作方法如...