火锅店的生意如何 火锅店整体生意稳中有升，但区域分化明显 据《2023中国餐饮大数据》显示，火锅品类占中式正餐市场份额达17%，连续五年居细分赛道首位。一线及新一线城市头部连锁品牌如海底捞、呷哺呷哺营收恢复至疫情前105%以上，客单价同比上...