摆摊卖的鸡蛋饼的做法 打一个鸡蛋在饼上，用铲子戳散蛋黄，均匀铺满饼面。撒葱花、榨菜末，稍按压让配料粘附。煎至两面金黄。平底锅倒入鸡蛋液摊圆，趁未凝固时放上面饼，煎熟后切块食用。当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了...