炖羊肉汤总是又柴又膻,到底怎么炖才对? 1、带肥羊排冷水焯透去腥，加萝卜块小火慢炖一个半小时，出锅只放盐和白胡椒粉就行。2、首先是去膻提鲜的“3放3不放”法则。炖羊肉切忌放八角和大蒜，八角味重会掩盖本鲜，大蒜久炖易发酸。懂行的做法是：只放白...