正宗毛氏回锅肉是怎么做的 正宗毛氏回锅肉的制作方法如下：准备原料 主料：五花肉。 辅料：青红椒、青蒜、豆豉、郫县豆瓣酱。煮肉切片 将五花肉冷水下锅，大火烧开后煮至肉刚熟，用筷子可以穿透且不渗血水。 待肉凉后，切成薄片备用。煸炒肉片 起油锅，...