凉皮一斤面放多少蓬灰 1、制作凉皮时，通常会用到蓬灰，一般比例是一斤面粉加两两左右的蓬灰，蓬灰品牌如司顿牌速溶蓬灰，这种蓬灰在拉面馆中较为常用。首先，准备500克面粉，加入约3克盐，和成面团，然后用湿布覆盖，醒发30分钟左右。2、一般而言，...